👑🏠Минпромторг запускает грандиозный проект — впервые в истории официальный стандарт русской кухни! И это не просто список блюд, а целая культурная революция.
Почему это важно?
-Только 1% ресторанов в России позиционируют себя как заведения с русской кухней. Остальные — «европейские», «азиатские» и т.д.
-Через еду незаметно проникают чужие ценности и культура. За 30 лет нашу кухню почти вытеснили — пора вернуть её на столы!
-Русская кухня — это не только борщ и пельмени. В стандарте, который разработал Минпромторг, будет не менее 250 блюд — от региональных деликатесов до забытых рецептов.
Что нас ждёт совсем скоро?
-Фестивали русской кухни по всем регионам — от Калининграда до Камчатки в День Народного единства (4 ноября).
-Тематические меню в кафе и ресторанах.
-Возможность попробовать то, что готовили ещё наши прабабушки.
-Гастрономический туризм: поездки за вкусами русской глубинки.
-Русская кухня — это история, традиции и та самая «мягкая сила», которая нужна России.
Как вам идея? Подписывайтесь на мои телеграм-каналы: Морозова: Код Севера (здесь мои посты по повестке дня) и Morozova kitchen&wine (канал, посвященный кухне и культуре Русского Севера).