Роскачество исследовало коньяк массового сегмента стоимостью от 96 до 184 руб./100 мл, произведенный в России, на соответствие обязательным требованиям, установленным ГОСТ 31732-2014 «Коньяк. Общие технические условия», а также на предмет возможной фальсификации использованного дистиллята невиноградными спиртами.
Исследование проведено по 39 показателям. Изучены товары 23 торговых марок. У 12 из 23 исследованных товаров (52%) присутствуют признаки фальсификации спиртами невиноградного происхождения, что является нарушением Федерального закона № 171-ФЗ.
ТОП-11 МАРОК КОНЬЯКА, КОТОРЫЕ СООТВЕТСТВУЮТ ОБЯЗАТЕЛЬНЫМ ТРЕБОВАНИЯМ
Среди ставших лидерами испытаний – коньяк пятилетней выдержки ТМ Monte Choco (ООО «ССБ», Московская обл.) и 10 ТМ коньяка трехлетней выдержки: «Шустов» (2017 г. ур., ООО «Родник и К», Московская обл.), «Дербент» (АО «Дербентский коньячный комбинат», Республика Дагестан), «Крымский» (ООО «Крымская водочная компания», Республика Крым), «Кизлярский» (АО «Кизлярский коньячный завод», Республика Дагестан), «Французский Стандарт» (ООО «Сордис», Нижегородская обл.), «Старая Башня» (ОАО Агрофирма «Жемчужина Ставрополья», Ставропольский край), «Казбек» (АО «Кизлярский коньячный завод», Республика Дагестан), «Звезды Кизляра» (ОАО Агрофирма «Жемчужина Ставрополья», Ставропольский край), «Черноморский 3 звездочки» (ООО «Родник и К», Московская обл.), «Коктебель» (ООО «Крымская водочная компания», Республика Крым).
АНТИТОП-12. КОНЬЯК С ПРИЗНАКАМИ ФАЛЬСИФИКАЦИИ
12 ТМ не соответствуют НД (нормативным документам) и Стандарту Роскачества по отношению изотопов этанола в коньяке. Это коньяки трехлетней выдержки ТМ «Старейшина», «Киновский», «Альтаир», «МВКЗ», «Три звездочки» (Н. Новгород), «Три звездочки» (Татарстан), «Золотые купола», «Шато Темрюк», «Крепость Кизляр», «Император», «Шустов» (2015 г. ур.) и коньяк пятилетней выдержки Father’s Old Barrel.
ЧЕМ ОТЛИЧАЕТСЯ КОНЬЯК ОТ ФАЛЬСИФИКАТА?
Вместо коньячного дистиллята, произведенного из винограда, недобросовестный производитель может использовать, например, спирт из иного, более дешевого сырья – зерновой или полученный из другого пищевого (или непищевого) сырья.
Еще один способ снижения себестоимости – сокращение сроков производства. Для этого спирт нагревается в резервуаре с дубовой клепкой, при нагреве ускоряются процессы экстракции, чтобы не ждать три года. Затем следует окрашивание в насыщенный цвет, розлив в бутылки с этикеткой «коньяк» – суррогат готов к продаже! Все это сказывается не только на аромате и вкусе напитка, но и на безопасности.
Коньяк – второй по популярности в России крепкий алкогольный напиток после водки. Ежегодно россияне потребляют в среднем 140 млн литров коньяка и бренди.